Zasady obsługi sztućców są znane większości z nas, choć w podstawowym zakresie tzn. wiemy, że łyżkę i nóż trzyma się w prawej ręce, a widelec w lewej – oczywiście jeśli ktoś jest praworęczny. I to w zasadzie wystarczy. Kłopot w tym, że na wielce dystyngowanym przyjęciu sztućców i zastawy jest zwykle duuużo więcej. Przypominają mi się wtedy śmieszne sceny z różnych filmów, w których główni bohaterowie mieli spore problemy w konsumpcji.

Mówi się o nich czynnościowa żywność, kultury bakterii lub przyjazne bakterie. Probiotyki, bo o nich mowa, nazwę zawdzięczają swoim właściwościom i efektom działania. Dla życia – tylko tyle i aż tyle niesie za sobą tłumaczenie greckiego pro bios. O ogólnym dobroczynnym działaniu probiotyków wie niemal każdy, ale czym tak naprawdę one są? Gdzie się znajdują? Po co? I jak dostarczać je organizmowi?

A konkretnie ja mówię, ale czasem lubię myśleć o sobie w liczbie mnogiej.


