Syrop balsamiczny

     Gęsty sos balsamiczny podawany bywa do sałatek jako dressing lub do dań jako efektowna dekoracja. Jego słodko-kwaśny smak jest niezwykle ciekawym połączeniem. Za każdym razem smakując go w restauracji zastanawiało mnie jak uzyskać taki sam efekt w domu. Do niedawna nie był łatwo dostępny w sklepach lub jego cena była bardzo wysoka. O przepis zapytałam jednego z kucharzy w hotelu Ossa. Okazało się, że syrop balsamiczny, to zredukowany ocet balsamiczny z miodem oraz dodatkiem smakowym w postaci syropu owocowego.

[Czytaj dalej…]